112Томаты — ценнейшая овощная культура. Они обладают высокими вкусовыми и пищевыми качествами.

Пищевая ценность этого продукта питания обусловливается тем, что в плодах содержится большое количество важных для организма человека веществ и, в первую очередь, витамина С — 19-35 мг, витамина В1-0,6-1,6 мг, B2-1,5-6 мг в 1 кг плодов. Кроме того, в плодах содержатся сахара (3-7%), яблочная, лимонная кислоты и минеральные соли. А невысокая калорийность плодов томатов (160-200 ккал/кг) определяет их ценность при диетическом питании, особенно у больных, страдающих ожирением, когда на фоне низкой калорийности этого продукта питания быстро развивается чувство насыщения.

Плоды томатов оранжевого цвета отличаются высоким содержанием бета-каротина, который является отличной профилактикой сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Все это свидетельствует о том, что, употребляя томаты, мы не только удовлетворяем чисто физиологические потребности организма, но и предупреждаем возникновение ряда заболеваний.

Удивителен и разнообразен мир томатов. По распространенности выращивания эта культура, без сомнения, занимает первое место в мире. На моем приусадебном участке основные площади заняты томатами, ежегодно испытываю около 100 сортов. Это удается благодаря общению с селекционерами и семеноводами-любителями.

Комнатные томаты

Некоторые сорта томатов адаптированы к малой площади питания и пониженной освещенности. Это позволяет выращивать их в комнатных условиях и употреблять в свежем виде круглый год. Мною опробовано 10 сортов комнатных помидоров, но для выращивания я отобрал только сорта, имеющие вес плодов 60-100 г: Крайова, Мини, Пацио, Пламя Арктики, Розовая жемчужина, Японский карлик.

Состав почвы для выращивания комнатных помидоров: 10% перегноя, 80% огородной земли, 10% песка. Поливы делаю обычной водой, чередуя их с удобрительными растворами с использованием комплексных удобрений по общепринятой норме.

В естественных условиях опыление томатов происходит с помощью ветра. Комнатные томаты нуждаются в ручном опылении. Это основной агротехнический прием при выращивании комнатных томатов, и он доступен всем. Эффект достигается путем ежедневного потряхивания распустившихся цветков.

Наиболее полно свои потенциальные возможности раскрывают комнатные томаты в открытом грунте при достаточной освещенности и площади питания: растения сплошь усеяны плодами. А с учетом плотности посадки (10-12 кустиков на 1 кв. м ) комнатные томаты в открытом грунте превосходят по урожайности своих высокорослых сородичей. Они также выгодно отличаются простотой ухода: не требуют ни подвязки, ни пасынкования, а при угрозе заморозков низенькие кустики (высота их 25-35 см) легко спасти укрывным материалом. Все эти обстоятельства позволяют успешно выращивать эти сорта томатов и начинающим огородникам.

Ультраскороспелые сорта

Основная часть территории России — это зона рискованного земледелия. Короткое лето, резкий контраст дневных и ночных температур, обильная роса в конце лета, вездесущий фитофтороз самым серьезным образом экзаменуют огородников. Но благодаря достижениям отечественной селекции в арсенале огородников появились новые ультраскороспелые сорта томатов, полная отдача урожая которых происходит к середине августа, и поэтому они уходят от поражения фитофторозом. Эти сорта устойчивы к стрессовым ситуациям: проявляют способность к завязыванию плодов при самых неблагоприятных погодных условиях, переносят пониженные температуры. Привлекает и их неприхотливость в уходе: они низкорослые, компактные, не требуют подвязки и пасынкования, идеальны для выращивания на малых площадях. Даже названия этих сортов томатов отражают их особенности: Аляска, Подснежник, Полярный скороспелый, Снегирь, Снежная сказка, Суб-Арктик, Таймыр, Ямал. В южных регионах России эти сорта можно использовать для получения очень раннего урожая томатов.

Любителям экзотики

Гурманам могу порекомендовать для выращивания сорт Эллоу Стафер. Плоды его желтые, кубовидные. Толстые стенки и пустотелость плодов позволяют употреблять эти томаты в фаршированном виде.

Очень декоративны и высокоурожайны Сосулька оранжевая, Сосулька розовая.

Выращиваю на своем участке и традиционные сорта с необычной окраской: Де-Барао полосатый, Бычье сердце белое, Перцевидный черный. Черный цвет плодов имеют также Цыган и Нефертити.

Необычен цвет зрелых плодов томата Изумрудное яблоко: зеленые с бронзовым отливом, они неизменно вводят в заблуждение воришек.

Особое внимание огородников обращаю на сорт Маэстро. Это новинка на рынке семян, непревзойденный продукт для консервирования: плоды выровненные, овальные, весом 120-150 г, суперплотные (можно резать на дольки, как огурец), к тому же они долго хранятся в свежем виде. Хороши для консервирования и хранения также плотные плоды томатов Кокосовая пальма, Кувалда, Легенда и Московский деликатес.

Шедевром мировой селекции признан сорт томата Грейпфрут. Чемпион по вкусу и красоте. Новый сорт с желтой кожицей и розовой мякотью подтверждает свое название. Плоды крупные, сладкие, не имеют пустот.

Удивительный вкус имеют белоплодные томаты Зефир (очень сладкие) и Лотос (вкус персика). На фоне широких картофельных листьев белые плоды Лотоса выглядят очень эффектно. Очень сладкие плоды и у томата Медовая капля.

Исключительно декоративны сорта томатов Бархатные, Голубая ель и Седой принц. Плоды густо опушены, имеют бархатистую поверхность. Стебли и листья также опушены, имеют голубой оттенок и словно покрыты инеем. Поистине сказочное зрелище.

210

В минувшем сезоне удалось приобрести красивейший сорт томата Лотарингская красавица. Плоды плоско-округлые, гофрированные, ярко-красные, плотные, массой до 500 г. Этот томат — призер многих выставок.

Самую богатую цветовую гамму имеет сорт Серебристая ель. Плоды плоско-округлые с заостренной вершиной, красные с желтыми, оранжевыми и серебристыми полосками, до 200 г весом, очень декоративны.

Есть в моей коллекции и томаты с необычными листьями. Ёлочка и Тайяна имеют глубоко рассеченные, как у моркови, листья. А вот куст томата Ёжик имеет округлую форму с торчащими широколопастными листьями.

Валерий Попенко, садовод-опытник
Фото автора

Также читайте: