Выращивание укропа на участке

30.05.2004

Пряная зелень на вашем столе с весны и до осени

Укроп, пожалуй, самая популярная культура на дачном участке с ранней весны и до поздней осени. Свежая, ароматная, пряная зелень укропа придает любому блюду привлекательный вид и особый вкус. Сушеную зелень можно вводить в состав многих приправ, а сухие соцветия и семена незаменимы при консервировании.

Учитывая, что это холодостойкое растение, сеять укроп можно в открытый грунт как только оттает почва. Семенам для прорастания достаточно температуры 3-5°С. Однако всходы появятся быстрее, если почва прогреется до 8 - 10°С. Оптимальная температура для активного роста и накопления ценных питательных веществ составляет 15 - 18°С. Для созревания семян требуется более высокая температура (не ниже 20°С).

Для получения раннего урожая в мае укроп можно посеять в теплицу или во временные пленочные укрытия, а гряды в открытом грунте можно укрыть нетканым материалом Спанбонд. Урожай будет готов через 35 - 45 дней. В этот период растения наиболее ценны по биохимическому составу.

Чтобы молодая зелень всегда была у вас на столе, сейте укроп в течение весны и лета с интервалом в 10 - 15 дней. Зелень из защищенного грунта менее ароматна, быстрее вянет. Последний посев в открытый грунт - в середине августа. Осенний посев в защищенный грунт можно сделать сразу после полной или частичной уборки растительных остатков томата, огурца и других овощей в начале сентября.

При посеве сухими семенами всходы появятся лишь через 20 - 25 дней и только при условии постоянной высокой влажности почвы. Медленное прорастание семян не позволяет провести рыхление и убрать быстро появляющиеся сорняки.

Для появления всходов на 4-й - 6-й день семена замачивают на три дня, чтобы удалить эфирные масла, препятствующие прорастанию. Первоначально семена в тканевом мешочке промывают 2 - 3 минуты в струе горячей воды (60°С), а затем помещают на 2 - 3 суток в воду комнатной температуры. При этом ежедневно 2 - 3 раза в сутки воду меняют, а семена промывают в проточной холодной воде. Хороший эффект дает сочетание намачивания и барбатирования семян, когда через воду пропускают воздух в течение 20 часов при температуре 20°С.

Перед посевом семена подсушите до сыпучего состояния. Сеять укроп лучше не в одну строчку, а широкой бороздой в 3 - 5 см, тогда растения при норме посева семян 5 г на 1 кв. м не будут плотно располагаться и затенять друг друга.

Посевы засыпают плодородной влажной почвой, слегка уплотняют и мульчируют торфом, перегноем и песком слоем в 0,5 см, не поливают. Поверхность гряды до появления всходов укройте старой пленкой или плотной бумагой.

Если посев оказался загущенным, при появлении третьего настоящего листа проредите растения, но дело это трудоемкое, а молодые растения не любят такого беспокойства. Лучше не торопитесь при посеве и придерживайтесь оптимальной нормы расхода семян.

Для получения зонтиков проредите растения через 8 - 10 см, не срывайте с них листья. Они необходимы для формирования полновесных зонтиков и, кроме того, теряют ценность как только растение переходит к цветению.

Пышную кружевную розетку листьев дают сорта Супердукат, Лесногородский, Грибовский, Гренадер, Амбрелла, Ришелье. Сорта Узбекский и Армянский пригодны для получения самых ароматных зонтиков. Розетка листьев у них формируется небольшая, а растения быстро переходят к цветению.

Многие садоводы жалуются, что укроп у них в огороде не растет. Действительно, эта кажущаяся на первый взгляд простой и бесхитростной культура имеет свои секреты:

  • укроп любит легкую плодородную почву; внесите перед посевом на 1 кв. м ведро компоста, перегноя, 50 г нитроаммофоски;
  • не вносите перед посевом золу или известь, иначе укроп покраснеет и будет тонким - он любит слабокислую почвенную среду;
  • не сейте укроп на затененных участках, где он вытягивается, становится бледным, быстро начинает стрелковаться, образуя слабые зонтики с цветами;
  • укроп не любит торфянистых и тяжелых глинистых почв, становится жестким с первых листьев, медленно растет, быстро стрелкуется, так и не сформировав пышной розетки;
  • при посеве пропитайте бороздки раствором коровяка (1:10) или биогумуса;
  • почва должна быть всегда влажной до глубины 15 см, поэтому поливы должны быть регулярными и обильными, но от излишнего переувлажнения он полегает, заболевает фузариозом и погибает;
  • при выращивании в теплице для укропа опасно сочетание высокой влажности воздуха и почвы с высокой (более 25°С) температурой воздуха;
  • нельзя поливать укроп раствором органических удобрений (навоза, коровяка, птичьего помета, фекалий) - это опасно по санитарно-гигиеническим соображениям;
  • не сейте укроп на участках рядом с морковью, сельдереем, петрушкой или на следующий год после них, а вот капуста - лучший компаньон для укропа;
  • не применяйте гербицидов и ядохимикатов;
  • корневая система укропа очень чувствительна к недостатку кислорода, поэтому регулярно рыхлите почву между рядами обычной вилкой.
Укроп готов к уборке через 35 - 40 дней при высоте 20 - 25 см. Растения в ряду выдергивают все подряд с корнем, освобождая место для повторного посева.

Настоящая находка для садоводов - кустовой укроп. Он долго не переходит к цветению, одно растение дает 100 - 200 г очень ароматной зелени при условии, что нет загущения. Поэтому растения сеют в ряду через 2 - 3 см. Между рядами - 25 - 30 см. При достижении высоты более 6 см укроп прореживают через 5 - 7 см, а позже в течение 10 дней - через 15 - 20 см между растениями в ряду. Растения после прореживания используют в пищу, но не рассаживают.

Кустовой укроп можно выращивать рассадой. Посев в горшки диаметром 5 см можно сделать в начале апреля, а в мае высадить растения в теплицу или открытый грунт, стараясь сохранить целым ком земли. В теплице 2 - 4 растения кустового укропа будут обеспечивать вас свежей зеленью и отпугивать вредителей огурца, перца, баклажана.

С растений периодически обрывают листья, начиная с нижних, или делают 2 - 3 срезки на 3 - 5 см от почвы при достижении растениями высоты 15 - 20 см. С начала перехода растений к цветению их убирают полностью. Как только начнет образовываться цветочный стебель, удалите его у самого основания. Это продлит формирование листьев и усилит рост боковых ответвлений.

Кустовой укроп при хорошем уходе через 30 - 35 дней даст такой же по величине урожай, который формируется у обычных сортов за 45 - 50 дней после всходов. Период уборки кустового укропа более длительный - 2 - 3 недели. Затем растения начинают выбрасывать цветоносный побег. Но семена кустового укропа редко созревают даже в теплице.

Растения кустового укропа можно использовать в разных уголках сада как дополнение к цветочному оформлению.

Сорта кустового укропа: Буян, Салют, Борей, Анна, Эста, Амазон, Аллигатор, Гренадер.

Т. Завьялова, кандидат сельскохозяйственных наук



Поделиться в соцсетях:

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru