Хризантема Chrysanthemum – любимый цветок Японии - История культуры

21.01.2015

Хризантема – любимый цветок японцев и китайцев

Первая ассоциация, возникающая при упоминании этого цветка - горчащий холодноватый полынный аромат, лучистые или шаровидные соцветия самых разных оттенков белого, желтого, зеленоватого, розового, коричневато-красного, вишневого и других.

История хризантем

хризантемаХризантема - одна из самых древних цветочных культур. Первое письменное упоминание о ней найдено в труде китайского философа древности Конфуция «Весна и осень», написанном более 2,5 тысячи лет назад. Конфуций написал: «Они полны желтого великолепия». Из этого следует, что в те времена известны были цветы с золотистыми соцветиями, которые чаще всего использовались в пищу и для лечения. Точнее о времени выведения первых культурных форм данных пока нет. Но некоторая информация все же есть. Ученые полагают, что первый белый сорт был создан китайским цветоводом Дао Хун-чженом, который жил в конце пятого – начале шестого веков.

Считается, что сейчас в Китае культивируют более трех тысяч сортов хризантем, большинству которых присущи причудливо изогнутые длинные язычковые цветки.

В Китае хризантема считается вторым любимым цветком после пиона, ее именем называется девятый месяц китайского года. Хризантеме посвящен и девятый день этого месяца. Сорванный в этот день, он обладает, по народному поверью, магической силой. Переработанный со смолой цветок давал средство защиты от старости. Из цветков хризантемы китайцы готовили вкусный десерт, который подавали не только в ресторанах, но и в частных домах. Свежий цветок тщательно мыли, отделяли лепестки друг от друга и окунали в смесь взбитых яиц и муки, затем, вынув их кляра, быстро обмакивали в кипящее масло, раскладывали на полминуты на бумагу для впитывания масла, посыпали сахарной пудрой и подавали к столу.

Второй родиной хризантемы является Япония, куда растения попали в IV веке. (Некоторые исследователи считают, что все было наоборот: из Японии цветы попали в Китай.) Природные условия этой страны оказались настолько благоприятными, что произошел мощный «прорыв» в распространении и селекции хризантемы. Здесь ее назвали «кику» – цветок солнца, и вскоре она стала национальным цветком страны. Как символ власти, уже в XII веке хризантема была выгравирована на клинке сабли царствовавшего в то время микадо – императора. В 1496 году в Киото вышла книга с описанием более 10 разновидностей хризантем, резко отличавшихся друг от друга по форме цветка и окраске. Цветной печати в то время еще не было, поэтому окраску сортов описывали словами. Японские хризантемы имеют очень поэтичные названия: Утренняя заря, Вечерний заход солнца, Северный ливень, Туманное утро, Львиная грива, Блеск меча и другие.

Уже к концу XVIII века изображения хризантемы были не только на монетах, марках, но и в национальном гербе и высшем ордене Японии. Рисунки хризантем украшали самые дорогие ткани и фарфор. Одежду из этих тканей могли носить исключительно члены императорской семьи. Нарушение этого закона простыми смертными каралось смертной казнью. Смертной же казнью каралась любая попытка изображения эмблемы Японской империи и императорской власти. Государство изображало хризантему на денежных знаках для предупреждения их подделки. Старинные марки с изображением хризантем являлись огромной ценностью для коллекционеров. Было известно, что правительственной защитой пользуется только символическая хризантема с 16 лепестками (златоцвет). Нашлись умельцы, которые воспроизвели в совершенстве целую серию старинных почтовых марок, но изобразили на них цветки только с 15 и 14 лепестками, за что их нельзя было наказать. Таким образом, за очень хорошие деньги были проданы коллекции «старинных» марок.

хризантемаПервый иллюстрированный каталог этих цветов был издан в Японии в 1736 году. В конце XIX века было создано Общество любителей хризантем, которое руководит всеми работами по селекции, интродукции, популяризации знаний и распространению хризантем в стране. Специалисты считают, что нигде в мире их культура не достигла такого высокого уровня, как в Японии, где сейчас выращивают более 10 тысяч сортов самых разнообразных окрасок и форм.

Первая выставка хризантем тоже состоялась в Японии в начале XIX века, а позже возник традиционный ежегодный праздник – День хризантемы, существующий и в наше время.

В разных странах хризантема имеет свое символическое значение. Так, во Вьетнаме она олицетворяет душевную чистоту и ясность разума, в Китае – мудрость и долголетие, в Японии – счастье, успех удачу, во Франции и Италии – траур. В Европе хризантемы служат не столько для букетов и украшений, сколько символом глубокой безмолвной печали. Поэтому нередко их называют цветами мертвых.

В Европу (Голландию) хризантемы попали лишь в конце XVII века, но вскоре, к сожалению, погибли. Поэтому считают, что началом распространения хризантем в европейских странах был 1789 год, когда три первые китайские сорта с белыми, темно-красными и фиолетовыми ромашковидными соцветиями были завезены сначала во Францию, затем в Англию. В 1829 году тулузский садовник Берне начал опыты по разведению хризантем из семян, получил новые интересные разновидности. Его пример подхватили другие садовники, и уже в 50-х годах XIX века появилось около 300 разновидностей этого удивительного цветка. Как это часто бывает, новинки вскоре стали самыми модными цветами. Быстро распространяются и новые сорта, созданные в странах Востока. Начались активные исследовательские и селекционные работы, в результате которых появились сорта европейской селекции.

Признанным «отцом хризантем» в Европе считают англичанина Джона Солтера, который в 1865 году издал книгу, где впервые были описаны приемы ее выращивания и способы селекции. Поскольку хризантема цветет поздно осенью и зимой, она стала особенно ценима. Ежегодно в Лондоне, Париже, Германии осенью стали устраивать выставки хризантем, где за наиболее оригинальные сорта платили большие деньги.

Очень любят хризантемы в Англии, где трудно найти сад без этого цветка. Цветы хорошо переносят английские туманы и цветут до первых заморозков. Художники пишут натюрморты, пейзажи с хризантемами (Огюст Ренуар – «Цветы в вазе», Денис Миллер Бункер – «Хризантемы», Эдгар Дега – «Дама с хризантемами», Клод Моне – «Хризантемы» и др.)

Настал и черед России познакомиться с хризантемами: первое сообщение о них появилось в журнале «Садоводство» в 1844 году. Уже в конце XIX – начале XX вв. более 100 сортов можно было увидеть в частных оранжереях состоятельных людей, в знаменитых парках «Софиевка», «Александрия» (на юге страны). Позже выращиванием хризантем начали заниматься крупные хозяйства Петербургской и Московской губерний.

После 1917 года работу по интродукции декоративных растений, в том числе и хризантем, возглавил Всесоюзный институт растениеводства (ВИР) под руководством академика Н.И. Вавилова. С 1940 года в Главном ботаническом саду Академии наук СССР под руководством Н. Красновой была начата работа по выведению отечественных сортов хризантем для выращивания в открытом грунте средней полосы.

Биологические особенности хризантем

хризантемаРод хризантема (Chrysanthemum) относится к семейству Астровые (бывшие Сложноцветные) и включает в себя более 140 видов травянистых, полукустарниковых, однолетних и многолетних растений. В переводе с греческого хризантема означает «золотой цветок».

Однолетние хризантемы – выходцы из Средиземноморья. Их первое описание нашли в трудах древнеримского врача Диоскорида в I веке до н. э., с тех пор их виды и сорта успешно выращивают как для срезки, так и в качестве садовой, горшечной культуры. Эти цветы – одни из самых неприхотливых, легко размножаются семенами ранним посевом прямо в грунт или под зиму, прекрасно плодоносят. Если вы однажды посеяли хризантему однолетнюю (неважно, какой вид и сорт), будьте уверены – весной следующего года на грядке или в цветнике непременно найдется несколько сеянцев от самосева, которые раньше всех других расцветут в середине лета.

Чаще выращивают следующие виды и их сорта: Хризантема килеватая (Chrysanthemum carinatum) родом из Северной Африки. Растение высотой до 70 см, прямостоячее, сильноветвистое. Листья серо-зеленые, мясистые, дважды перистораздельные с линейными лопастями. Соцветия-корзинки одиночные или по 2-10 на боковых ветвях, диаметром 5-7 см. Венчики язычковых цветков обычно бывают трехцветными (белые, желтые с красноватым или беловатым отгибом), за что хризантему часто называют трехцветной. Время цветения с конца июня до конца октября. Плод – ребристая семянка с летучкой.

Интересны ее сорта: Атрококцинеум с простым соцветием карминно-красного цвета; Кокарда – с простым белым соцветием и цветными кольцами (желтыми, красными, красно-коричневыми), диаметром 5-6 см; Нордштерн – с простым белым соцветием с красным кольцом, диаметром 5,5-7 см. Все сорта используют для срезки и цветников. Хризантема многостебельная (Chrysanthemum multicaule) родом из Алжира. Низкорослое кустистое растение высотой 18-25 см с многочисленными прямостоячими побегами. Листья плотные, крупнозубчатые, разнообразные по форме. Соцветия ярко-желтые диаметром 2,5-3 см. Цветение весьма обильное, с середины июня по октябрь. Используют ее для бордюров, в горшечной культуре.

Хризантема посевная (Chrysanthemum segetum) высотой до 60 см с простым, реже - слаборазветвленным стеблем. Листья сидячие, стеблеобъемлющие, обычно цельные, продолговатые, крупнозубчатые по краю. Соцветия однотонные, золотисто-желтые, некрупные. Обильно цветет с середины июня по сентябрь. Сорта: Глория (венчик светло-желтый), Зебра (красновато-желтый), Эльдорадо (канареечно-желтый).

Хризантема увенчанная, или овощная (Chrysanthemum coronarium) с ветвистым мощным стеблем высотой 70-100 см. Листья сидячие, ланцетные. Соцветия одиночные, по 2-8 на боковых веточках с белыми или желтыми язычковыми цветками. Дают обильный самосев. Цветение с середины июня до сентября и долее. Сорта: Гольдкроне – полумахровый, венчик светло-желтый; Нивея – белый; Орион – желтый; Тетрокомет – золотисто-желтый.

Хризантема овощная – редкое пряное овощное растение, весьма популярное в Японии, Китае, Вьетнаме, США. В России она мало известна как овощное растение, более – как декоративное с резными «морковными» листьями. Пищевая ценность овощной хризантемы состоит в высоком содержании в ее цветках и листьях бета-каротина (провитамина А). Употребление продуктов, богатых бета-каротином, повышает устойчивость нашего организма к неблагоприятным условиям внешней среды, повышает иммунитет, защищает от появления многих заболеваний, в том числе и онкологических.

Овощная хризантема содержит много микроэлементов, солей калия, кальция, железа, фосфора; витамины В1, В12, С. В отварных листьях содержание витамина С снижается в 4-5 раз.

В народной медицине Китая листья этой хризантемы назначают при мигрени, сухие цветки – для улучшения аппетита (как многие горечи). Листья овощной хризантемы имеют специфический вкус, тонкий приятный аромат с легкой горчинкой. Ее используют как пряность в кулинарии. В японской традиции цветки хризантемы увенчанной вымачивают в уксусе с сахаром, затем добавляют в блюда как пикантную пряность. Лепестками хризантемы ароматизируют чай, вино, наливки. Молодые листья в небольших количествах добавляют в салаты, супы, делают пасту как приправу, сушат на зиму для обогащения вкуса различных блюд и витаминной добавки к ним.

Молодые листочки мелко нарезают в салаты с листовым салатом, шпинатом, шнитт-луком для остроты вкуса. Съедобными цветками украшают блюда. Листочки добавляют с супы, омлеты, запеканки. Из них готовят и гарнир: нарезанные листья тушат в сковороде с водой и растительным маслом до кипения, подают к мясу, рыбе, омлету.

Боковые веточки стебля хорошо облиственны. Для получения ранней зелени овощной хризантемы семена высевают на рассаду во второй декаде апреля в торфо-перегнойную смесь с добавлением песка. Часть рассады высаживают в тепличку, а часть – в открытый грунт в середине – конце мая. Прореживаемые растения употребляют в пищу как пряную добавку к салатам из других овощей. Сажают часто, через 10-15 см. На салат срывают молодые листья и верхушки побегов, от этого растение активно кустится. Молодые пазушные побеги тоже идут в пищу. Более зрелые пазушные побеги можно укоренить в воде, корни образуются вблизи среза. Укорененные черенки можно вести в горшечной культуре дома в течение зимы, обеспечив дополнительно освещение. Важно соблюдать умеренный полив и хороший дренаж в горшке.

Известно, что всхожесть свежесобранных семян хризантемы через месяц после сбора составляет 10%, через 2 месяца – 37%, через 3 месяца – 44%. Естественно, выгоднее делать ранневесенние посевы.

Агротехника хризантемы

хризантемаОднолетние хризантемы нуждаются в хорошо освещенных участках с плодородной дренированной почвой. Не любят переувлажнения. Размножают их прямым посевом в открытый грунт в мае по мере готовности почвы. Посевной участок заправляют однократно компостом (ведро на 1 м2) и порошковой формой AVA с азотом – новой маркой полного удобрения длительного действия в течение всего сезона (3-5 г, или 0,5-1 чайная ложка на 1 м2 по бороздкам). Можно смешать семена с песком и порошком AVA и высеять такой смесью. Эта форма AVA имеет состав N:P:K = 10:40:15 и все необходимые микроэлементы, не содержит хлора. Она способствует активному росту растений в начальный период и обильному цветению в свой срок. Сбалансированное питание помогает растениям противостоять стрессовым условиям открытого грунта, повышает всхожесть семян. Действует в почве в течение года.

Всходы появляются на 5-15-й день. Подросшие сеянцы прореживают, на постоянное место рассаживают через 25-30 см. В лунки стоит бросить по щепотке AVA с азотом.

Хризантемы многолетние

Это одна из ведущих культур декоративного промышленного цветоводства. Выходцы из стран Юго-Восточной Азии, они в результате огромной селекционной работы распространились по всему миру. Сложные гибриды хризантемы индийской отличаются большим разнообразием форм и окрасок. Морфологическое разнообразие соцветий не имеет аналогов в других родах растений. Махровые сорта состоят из нескольких сотен язычковых цветков, а цветовая гамма включает все оттенки от кипенно-белых до темно-фиолетовых.

Главной особенностью многолетних хризантем является то, что это растения короткого дня. Сокращение светового периода способствует закладке и формирование соцветий. Именно поэтому естественное цветение хризантем приходится на осенний период, когда дни коротки. Но если посадить в сад индийскую хризантему, она чаще всего не успеет процвести в наших условиях. Поэтому мы будем рассматривать особенности хризантемы корейской, успешно цветущей и зимующей в северных садах. Для сведения: ранними считают сорта, зацветающие в августе (долгота дня 14,5-15 часов). Если их черенковать в декабре – начале января, цветение может наступить и в мае – июне. Но для этого нужно иметь подходящие условия для холодного хранения маточников и теплички с дополнительным освещением зимой и весной. Для сортов среднего срока цветения (сентябрь – начало октября) критической долготой дня является 13-14 часов. Для поздних сортов она равна примерно 12 часам. Некоторые садоводы выращивают в открытом грунте крупноцветковые раннецветущие сорта: Газель, Эвелин Буш (белые); Саутдаун Пинк, Роз Адер, Дипломат (розовые); Олимпиада, Хукс Бронз (желтые); Эскорт (красные) и немногие другие.

Привлечение корейских видовых хризантем позволило выделить группу сортов, более устойчивых к пониженным температурам открытого грунта. Далее эта группа так и стала называться – корейские, или «Дубок» – по форме листьев, напоминающих дубовые.

Современные сорта корейских хризантем наиболее устойчивы к неблагоприятным условиям окружающей среды, вредителям и болезням. При этом они весьма декоративны, хорошо размножаются вегетативно. Это многолетние корневищные растения высотой 25-100 см в зависимости от сорта. Кусты бывают шаровидной, полушаровидной, колонновидной формы, компактные или раскидистые в зависимости от гибкости побегов. Соцветия диаметром 3-9 см, часто с приятным ароматом. Цветовая гамма, как и у других групп хризантем, бывают и двухцветные сорта. Обильность цветения зависит от сорта и возраста (при правильной агротехнике), может составить от нескольких десятков до нескольких сотен соцветий на куст. При этом куст может без пересадки в течение пяти лет наращивать свою декоративность. Далее его следует разделить и пересадить растения на новые места. Для сбалансированного питания рекомендуется при посадке в ямку использовать удобрения длительного действия: AVA в гранулах с действием три года, AVA с азотом в порошке, действующее один год. Мизерность дозы (5 г, или 1 ч. л.) делает использование AVA выгодным и удобным. Если не использовать удобрения длительного действия, в течение сезона нужно каждые две недели подкармливать кусты хризантем Кемирой люкс или цветочной из расчета 50-100 г на 1 м² площади цветника.

Требования к условиям произрастания

Хризантема относительно теплолюбива, поэтому место для её посадки выбирают защищенное от холодных ветров, солнечное, с плодородной почвой и хорошим дренажом, низким уровнем грунтовых вод. Лучшие почвы – суглинистые, легкопроницаемые, богатые органикой, с pH 6,0-6,5. На торфяниках требуется известкование и обогащение органикой.

Отрастание хризантемы начинается в конце апреля – начале мая, активный рост наступает при +13…+15°С. Оптимальной температурой для формирования соцветий является +15…+17°С. Важно благоприятное сочетание температуры и освещенности: при высокой освещенности растения хорошо переносят повышенную температуру. При низких ночных температурах даже короткий день не поможет цветению – оно может не наступить. Средняя продолжительность цветения сорта составляет 32–40 дней. Сочетая сорта по срокам цветения, окраске и продуктивности, можно значительно расширить продолжительность цветения хризантем.

Потребность в воде меняется в зависимости от фазы развития. Черенки во время укоренения нуждаются во влажном субстрате (80-90% влажности). В период роста побегов требуется 60-70% влажности почвы. Во время бутонизации потребность во влаге снижается на треть или четверть, к концу цветения - снижается значительно.

Посадка зависит от задуманной композиции, мощности вегетативной массы сорта. Расстояние между кустами может быть 50-80 см, для молодых растений - 25х25 см. Методика посадки обычная: в лунку кладут гранулы AVA, наливают воду и в кашицу сажают куст в любую погоду, уплотняют посадку и мульчируют для сохранения влаги. Цветение начинается в августе и продолжается до заморозков, которые не повреждают бутоны, и если тепло возвращается, цветение продолжается. Дожди и туманы повреждают белые сорта. Наиболее устойчивы к непогоде золотисто-желтые и оранжево-красные сорта.

В конце вегетации кустики обрезают на высоту пенька 10 см, убирают опавшие листья. Профилактически можно обработать растения и почву вокруг 0,8%-ным раствором хлорокиси меди. Срезанные побеги можно попробовать укоренить в воде или в грунте, так же можно поступить и со стеблями из купленного букета.

Укрытие на зиму заключается в мульчировании землей с песком слоем до 20 см, сверху кладут лапник или опилки. Листья в качестве укрытия не годятся: они слеживаются, подпревают и могут погубить хризантемы. Весной дополнительное укрытие снимают, слегка рыхлят землю и ждут появления молодых побегов, после чего можно разровнять холмик земли.

Размножение хризантем

Весной, по мере отрастания побегов, удобно отсечь лопатой часть разросшегося куста и посадить ее на новое место. Этот способ, как известно, называется делением куста. Основной способ размножения – зеленое черенкование. По мере отрастания побегов в грунте и их отвердения срезают черенки длиной 6–8 см и укореняют их в воде или субстрате. Такая обрезка служит лучшему кущению растений и более обильному цветению.

Для надежности сохранения сорта осенью лучшие кусты выкапывают, обрезают, пересаживают в горшки большего размера. В почвенную смесь стоит внести порошок AVA с азотом. Когда растения приживутся, их переносят в прохладное светлое место, где содержат при +4…+6°С, умеренно поливая, до начала февраля. В начале февраля переносят горшки в более светлое и теплое помещение, обильно поливают, а через неделю дают первую азотную подкормку (20 г аммиачной селитры на 10 л воды). Лучшим временем для черенкования считают февраль – апрель. Майские черенки не успевают хорошо сформировать куст и дать ровное цветение. Субстрат для черенков нужен легкий, не уплотняемый при поливе (смесь дерновой, листовой земли и песка в соотношении 2:1:1 с добавлением торфа, перлита). Верхнюю часть субстрата в ящике или горшке делают из смеси равных частей торфа и перлита (или песка) высотой 2 см.

Субстрат слегка уплотняют, поливают розовым раствором марганцовки. Черенки длиной 8-10 см срезают с маточного растений острым ножом, удаляют нижние листья и сажают под колышек на глубину 1,5 см, уплотняя субстрат вокруг стебля. Расстояние между черенками 4-5 см. Дома черенки сажают в горшки, накрывают их прозрачным мешком или ставят горшок в мешок, что удобнее для проветривания. Расстояние пленки от верхушек растений должно быть не менее 10 см. Уход обычный для зеленого черенкования. Ежедневное проветривание черенков, притенение их от прямого солнца очень важны для успешного укоренения хризантем. Оптимальная температура воздуха +18…+20°С, почвы – на 1-2 градуса выше. Каждый день нужно удалять желтеющие и загнивающие листья. Время укоренения составляет в феврале 15–18 дней, в марте – апреле – 10–14 дней.

Укорененные черенки активнее проветривают, затем снимают укрытие и высаживают в отдельные стаканчики. После адаптации и достижении высоты 15 см делают первую прищипку точки роста. Вторую прищипку делают, когда боковые побеги достигают длины 10-12 см. Февральские черенки успевают прищипнуть 2-3 раза, апрельские – 1-2 раза. Прищипка формирует компактный кустик с большим количеством побегов с бутонами, но в то же время отодвигает время цветения. Поэтому нужно учитывать климатические особенности сезона и время черенкования, иначе можно не дождаться цветения.

Если пользоваться удобрениями быстрого действия, то молодые растения подкармливают каждые две недели, чередуя органическую и минеральную подкормку в концентрации 0,2% (Кемира, Унифлор-рост). Закалку растений перед высадкой в открытый грунт начинают за 1,5-2 месяца. Растения выносят на лоджии, террасы, балконы, укрывая на ночь пленкой или лутрасилом. Высаживают хризантемы в открытый грунт в конце мая.

Сорта (около 20) для средней полосы выведены, в основном, селекционерами Украины, Молдавии, Латвии. На Северо-Западе их нужно проверять в местных условиях. Вообще следует выбирать районированные сорта, выращенные в местных питомниках.

Вот некоторые из них: Аврора – высота до 70 см, соцветия красные сверху, желтые снизу. Цветет в сентябре. Белоснежка – высота 55 см, компактный, полушаровидный. Соцветия махровые, плоские диаметром до 6 см. Букет – высотой 80 см и более, соцветие диаметром 8 см, махровое, малинового цвета; цветение с конца августа до октября. Ви Вили – компактный куст высотой до 50 см, шаровидный. Соцветия розовые махровые диаметром до 5 см. Цветет с середины августа до октября.

Многолетней практикой выращивания проверены на Северо-Западе сорта: Золушка, Янтарь, Аленушка, Грезы, Золотая осень и другие (сортоучасток совхоза «Тайцы», контрольно-семенная опытная станция).

Хризантемы – удивительные, любимые многими цветы, выращиваются с древности. Недаром восточная мудрость гласит: «Хочешь быть счастливым всю жизнь – выращивай хризантемы».

Елена Олеговна (Марасанова) Кузьмина
фото автора



Поделиться в соцсетях:

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru