Сегодня у нас рецепты от опытного дачника
Любови Дмитриевны Бобровской
Я люблю готовить весенние салаты. Ранней весной, когда все мы соскучились по настоящей свежей зелени, выросшей под солнцем, приятно приехать в свой сад, где недавно сошел снег. Сквозь прошлогоднюю пожухлую траву в теплых уголках сада начинает пробиваться из земли молодая крапива. Из нее-то и будем делать салат.
Я делаю его так:
Что можно приготовить из айвы японскойУвы, обычная айва у нас не растет. Но на Урале неплохо прижился интересный заменитель айвы обыкновенной – айва японская или, по научному, хеномелес. Правда, в действительности к айве это растение не имеет ни малейшего отношения, но тоже представляет немалый интерес.
Секреты выращивания и использования сочных и вкусных корнеплодов любимого всеми овощаРедис – один из наиболее желанных ранневесенних овощей, который любят и дети, и взрослые. И удивительного в этом ничего нет, ведь к весне организм истосковался по свежим овощам, а хрустящая, сочная и сладкая редиска неизменно вызывает аппетит и желание тут же отправить ее в салат.
Согревающие слабоалкогольные напитки для праздников и буднейВ последнее время в зимние холодные месяцы я стал отказываться от домашнего красного сухого вина и начал готовить по разным рецептам глинтвейн.
Есть и еще один общеизвестный согревающий напиток, относящийся к группе ароматизированных и обладающий приятным вкусом – пунш. Происхождение его названия связывают с древнеиндийским словом «панч», что означает пять, так как предполагается, что готовить его надо из пяти основных компонентов – вина, рома, воды или чая, сахара или меда и пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха и других). Своеобразным привкусом и душистым ароматом пунш обязан именно гвоздике. Как правило, сам пунш пьют в горячем состоянии, хотя после охлаждения его вкусовые качества не ухудшаются, если, конечно, слишком не затягивать это дело, чтобы напиток не потерял свой букет и вкусовые качества.
Как успешно вырастить самый популярный в Древней Руси овощСорок веков назад впервые наш далекий предок попробовал репу. Вероятно, это событие случилось на побережье Атлантического океана. И практически с того момента у многих народов репа стала основным продуктом питания на долгие века.
Лук порей – очень вкусный и полезный овощУчитывая то, что корневая система лука порея сама по себе располагается довольно глубоко, а также наши многочисленные окучивания, несложно догадаться, что вырвать одним рывком растение порея не получится. Обрыв же крайне нежелателен: в почве останется именно та часть растения, ради получения которой вы полгода и старались. Поэтому при уборке лук порей приходиться подкапывать лопатой или вилами. Лучше, конечно, вилами, тогда будет ниже вероятность повреждения растений.
Уборка урожая, применение корнеплодов в медицине и кулинарииДля летнего использования растения убирают выборочно, по мере формирования корнеплодов, достигших диаметра 5-7 см, что происходит примерно через 40-50 дней после высадки рассады. В этой фазе они уже обладают хорошими вкусовыми качествами, достаточно питательны, содержат больше витамина С. Корнеплоды, предназначенные для использования осенью и зимой, убирают за один прием, в конце вегетационного периода, с таким расчетом, чтобы не допустить их подмерзания.
Особенности выращивания брюссельской капустыСвоевременная прищипка стебля и удаление плохих кочешков. В отличие от других видов капуст у брюссельской обязательно прищипывают верхушечную почку (над самым верхним кочешком). Эта операция проводится за 30-40 дней до конца вегетации и нужна для ограничения роста стебля и получения более крупных кочешков.
Как вырастить эту культуру в условиях зоны рискованного земледелия
