Согревающие слабоалкогольные напитки для праздников и будней
В последнее время в зимние холодные месяцы я стал отказываться от домашнего красного сухого вина и начал готовить по разным рецептам глинтвейн.
Есть и еще один общеизвестный согревающий напиток, относящийся к группе ароматизированных и обладающий приятным вкусом – пунш. Происхождение его названия связывают с древнеиндийским словом «панч», что означает пять, так как предполагается, что готовить его надо из пяти основных компонентов – вина, рома, воды или чая, сахара или меда и пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха и других). Своеобразным привкусом и душистым ароматом пунш обязан именно гвоздике. Как правило, сам пунш пьют в горячем состоянии, хотя после охлаждения его вкусовые качества не ухудшаются, если, конечно, слишком не затягивать это дело, чтобы напиток не потерял свой букет и вкусовые качества.
Читать полностью »
Применение в медицине
Из редьки получен экстракт холозан — желчегонное средство, применяемое при желчнокаменной болезни, холециститах, холангиогепатитах. Из листьев и корня редьки выделено вещество, которое даже при разведении 1:1000000 оказывает антимикробное действие на некоторые патогенные и сапрофитные микроорганизмы. Вещество названо рафанином или сульфорафеном.
Читать полностью »
Малоизвестные пряности
Говорят, полынь — трава горькая. Так-то это так, но далеко не всякая. По преданиям, она входила в состав амброзии, в представлении древних греков — пищи богов, которая содержала нектар, следовательно, должна была быть ароматной, слегка пряной, но никак не горькой.
Читать полностью »
Приближается самый любимый детьми и взрослыми праздник — Новый Год! В это время каждый ждет чудес, исполнения желаний, и в новогоднюю волшебную ночь каждому хочется, чтобы его праздничный стол был не только изобильным, но и искусно сервированным и создавал настроение гостям и домочадцам.
Читать полностью »
Читайте о чае и кофе в Интернете
О божественный напиток по имени кофе! Только твой аромат способен оторвать ранним пасмурным утром от просмотра очередной порции сновидений, только твой вкус способен взбодрить уставшее тело и наполнить энергией измученный мозг!
Большое разнообразие дачных плодово-ягодных заготовок и появление в продаже большого ассортимента многочисленных минеральных и ароматизированных вод привели к тому, что многие как-то позабыли о таком изобретении Природы, как чайный гриб.
Но замечено, что в последние годы снова возрождается интерес к содержанию чайного гриба в домашних условиях, поэтому не мешает нам напомнить о нем подробнее.
Читать полностью »
Как часто осенью, проходя по улицам нашего или других соседних садоводств, я повсюду вижу ярко-красные кисти калины. Но редко кто из дачников воспользуется этими бесплатными дарами природы. Большая часть ягод достается птицам или опадает.
Наши далекие предки знали о целебных свойствах калины и успешно использовали ее для лечения различных заболеваний. И в настоящее время в народной медицине экстракты и настои из листьев и коры применяются при нервных заболеваниях, судорогах, а также в качестве кровоостанавливающего средства при внутренних кровоизлияниях.
Читать полностью »
Овсяный корень (Tragopogon Porrifolium L.). Другие его называния: белый корень, сладкий корень, козлобородник пореелистный, трагопогон. Англичане это растение называют Vegetable oyster, Salsify. С него-то мы и начнем серию публикаций о редких, неизвестных, либо известных, но малораспространенных овощных культурах.
Читать полностью »
Главное и наиважнейшее правило при изготовлении домашних плодово-ягодных вин (не настоек) заключается в том, что при подготовке ягод их нельзя мыть, потому что именно на поверхности их кожицы находятся дрожжи, которые вызывают процесс брожения.
Читать полностью »
