Овощ, с которым стоит познакомиться и полюбить
В отличие от томата растение физалиса не пасынкуют и не подвязывают. Наоборот, необходимо стремиться к получению более мощных, сильноветвящихся растений. Плоды физалиса формируются в местах разветвления стебля, поэтому чем сильнее ветвится растение, тем выше будет урожай. Овощеводам-любителям можно порекомендовать в середине периода вегетации сделать прищипку верхушек ветвей с целью усиления ветвления и увеличение количества плодов на растениях.
Что сохранилось под крышкой в заготовках на зимуСтараясь заготовить больше овощных и фруктовых консервов, мы хотим обеспечить себя на зиму вкусными и полезными, богатыми витаминами продуктами. А хорошо ли сохраняются витамины при консервировании? В каких видах консервов витаминов больше всего? Что еще полезного, кроме витаминов, содержится в припасенных нами овощных маринадах и фруктовых компотах?
К моему великому сожалению поучаствовать в конкурсе о «диковинках», выращенных на участках, я не могу, так как к их выращиванию никогда не стремился, но теперь непременно буду, если, конечно, журнал продолжит конкурс и в следующем году.
Но могу поучаствовать в конкурсе на оригинальный кулинарный рецепт. В 2004 году мы на своем садовом участке впервые попробовали высадить настурцию, которая, несмотря на неблагоприятные погодные условия и довольно тенистое место посадки, хорошо росла и цвела. Выращивали мы два сорта: Аляска и Иноземная.
Готовим зимние припасыУ хозяек на даче сейчас самая напряженная пора: идет уборка выращенного в непростых погодных условиях урожая овощей, фруктов и ягод и заготовка припасов на зиму. Надеемся, что многим понравятся рецепты, предложенные нашими читателями.
Выращивание любистока в Северо-Западном регионеЛюбисток — Levisticum officinale Koch — (многолетний сельдерей, зоря, любим трава, дудочник) — многолетнее растение семейства Сельдерейные (Зонтичные). Это ценное овощное и лекарственное растение.
Полезные свойства сельдерея. Сельдерей — ценнейший продукт питания и лечебное средство. В его корнеплодах содержится 10-20%, в листьях — 9-18% сухого вещества, от 1,8-3,5 до 0,6-1,4% соответственно сахаров, ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, а также витамин С, каротин, никотиновая кислота, витамины группы В, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях — до 30 мг/%). Все части растения возбуждают аппетит.
КОПИЛКА ЖИВИТЕЛЬНОЙ СИЛЫСельдерей (Apium Graveolens L.) — двулетнее овощное растение семейства Сельдерейные (Зонтичные), имеет три разновидности: корневую, листовую и черешковую.
В первый год растение образует корнеплод (корневой) либо корень (листовой, черешковый) и мощную розетку листьев. На второй год растение формирует цветонос до 1 м высотой и мелкозонтичное соцветие. Семена мелкие, почти округлые, длиной 1,5-2,0 мм. Масса 1000 семян — 0,4-0,6 г.
Середина зимы — самое время для квашеной капусты. Осенний запас свежих овощей и фруктов подошел к концу. Варенье и заморозки не кажутся уже привлекательными. До весенней ранней зелени — еще далеко. А капуста, богатая витамином С, — это именно то, что сейчас нужно.
Тимьян издавна применялся в народной медицине. А теперь — и в ландшафтном дизайнеТимьян (Thymus), чабрец или богородская трава — растение семейства губоцветных, издавна известное как лекарственное и пряное. Тимьян широко используется в народной медицине и кулинарии.
