На Руси репу возделывали с незапамятных времен. А сейчас она числится у нас чуть ли не на самом последнем месте – ее практически полностью перестали выращивать. А, вообще то, зря. Репа достаточно вкусна как в свежем, так и в печеном или тушеном виде. Корнеплоды репы также жарят и фаршируют. Кроме того, нельзя, конечно же, сбрасывать со счетов ее необыкновенную полезность для организма.
Репу употребляют в пищу в сыром, вареном, тушеном, пареном, жареном или фаршированном виде в течение круглого года, поскольку корнеплоды ее очень хорошо хранятся всю зиму.
Репу можно есть сырой или после горячей кулинарной обработки. Вот несколько рецептов - настоящая русская классика: репа тушёная, репа, фаршированная манной кашей, репа, фаршированная рисом и яблоками, соус из репы.
Наиболее пригодные почвы для выращивания репы – супесчаные и суглинистые с нейтральной и слабокислой реакцией. Но спокойно переносит она и повышенную кислотность. Подготовка почвы под репу проста и нетрудоёмка.
Уродливость помидоров – явление нечастое. Как правило, огородники сталкиваются лишь со сросшимися плодами – плодами-мутантами, появление которых ни в коей мере не связано с особенностями агротехники
Репа и сок из нее обладают общеукрепляющим, противокашлевым, отхаркивающим, мочегонным, антисептическим, бактерицидным, ранозаживляющим, болеутоляющим, успокаивающим, противоатеросклеротическим, желчегонным, отвлекающим действием. В любом виде репа — одно из эффективных средств оздоровления кишечника. Употребление ее в пищу стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает пищеварение, усиливает перистальтику кишечника.
Репа двулетнее растение. В первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод. Корнеплод мясистый, разнообразной формы. В нем различают головку, шейку и собственно корень. Окраска коры в подземной части корнеплода белая или желтая, иногда — фиолетовая, в надземной части иногда такая же или зеленая, фиолетовая, бронзовая. Мякоть корнеплода белая или желтая, иногда с малиново-красными очагами, сочная, нежная, сладковатая, со специфическим "репным" привкусом: при недостатке влаги и минерального питания становится горьковатой.
Репа (Brassica rapa) — древнейшая овощная культура Европы и Азии, имеющая и имевшая большое значение в питании человека, особенно до распространения картофеля. В древние времена ее выращивали в Вавилоне и Ассирии. Задолго до нашей эры в Греции молодую репу употребляли в пищу, а переросшую и избыток урожая скармливали домашним животным и птицам.
Почему репа бывает невкусная? что делать, чтобы редька была вкусной? Почему корнеплоды редиса трескаются и загнивают? Почему дайкон плохо хранится? Почему кольраби грубая и невкусная? Почему хрен грубый и деревянистый?
С петровских времен картофель в нашей стране стал вторым хлебом. Но ведь это совсем небольшой период времени, всего лишь три столетия. А чем же до этого питались на Руси? Задумывались ли вы над этим вопросом? А я как то задумался. И оказалось, что вторым хлебом до появления картофеля была обыкновенная репа.
Репа появилась на Руси очень давно, ее начали возделывать задолго до появления других овощных растений. Она имела большое значение в питании россиян вплоть до распространения картофеля. Брюква — обладала такой же популярностью у наших предков, как и репа. Она во многом сходна с репой, но по питательности превосходит ее.
При полном или частичном копировании материалов прямая и активная ссылка на www.floraprice.ru обязательна.
